Il baritono Jörg Sabrowski è nato a Kiel nel 1967 ed è cresciuto a Concepción/Cile (fino al 1975).
Si è diplomato a Kiel nel 1986 e ha svolto il servizio militare per due anni presso il Marinemusikkorps Ostsee come clarinettista e sassofonista. Nel 1988 ha iniziato i suoi studi di canto e di musica presso la Hochschule für Musik und Theater di Amburgo con i Professori Hans Kagel, Tom Krause e James Wagner, dove ha collaborato anche a diverse produzioni della scuola (tra le altre Elias, Messias). Nel 1994 ha partecipato a concerti radiofonici (Il Barbiere di Siviglia – Bartolo, Nozze di Figaro -Figaro) con la NDR-Sinfonieorchester sotto la direzione di Klauspeter Seibel, ai quali è seguito, nell’agosto dello stesso anno, un ingaggio fisso presso il Bühnen der Landeshauptstadt di Kiel. Nel 2011 canta a Oslo il ruolo di Morbio in Schweigsame Frau. Nel 2012 canta a Kiel Zauberflöte, Barbiere di Siviglia e Lohengrin. Nel 2013 è stato ancora Papageno a Kiel e ha cantato l’Olandese volante.
Ha debuttato i seguenti ruoli:
Ruolo Opera/Autore Anno Teatro Direttore Regista
Conte Nozze di Figaro 1995 Kiel Dominique Goujon Uwe Schwarz
Guglielmo Così fan tutte Kiel Lutz de veer Uwe Schwarz
Soldat Salome Kiel Klauspeter Seibel
Nazarener Salome Kiel Klauspeter Seibel Anja Sündermann
Angelotti Tosca Kiel Klauspeter Seibel Anja Sündermann
Dr. Falcke Die Fledermaus Kiel D. Goujon Helmut Palitsch
Ping Turandot Kiel W. Gugerbauer Kirsten Harms
Dr. Falcke Fledermaus 1996 Hannover Karl Prokopetz Werner Saladin
Conte Nozze di Figaro Kassel
Vater Hänsel und Gretel Kiel D. Goujon Leistenschneider